The Curious Engineer

All blogs / Food

Pellaprat

robi666.blogspot.com

Food

’10’15’20’25
Posts
264 from 23 Jun 2010 to 4 Mar 2019
Posting
quiet since 2019
Kind
personal blog
Language
Croatian
Feed
http://robi666.blogspot.com/feeds/posts/default

2019 1

  1. Ceviche od trlja i kozica na bruschettama od bijele ciabatte

2018 4

  1. Divlja svinja s kestenima
  2. Janjeća rolada u patlidžanima
  3. Tatarski od tune na moj način
  4. Jelenji file u umaku od jabuke i whiskyja

2017 7

  1. Crni kornjača grah sa suhim jezikom
  2. Krema od žižula i kestena
  3. Poulet de Bresse u umaku od bijelog Porta s kestenima i tartufima
  4. Biserka u umaku od stout piva, Hendrick's Gina i krastavaca
  5. Savijača od crnog duda (murve) i skute
  6. Mliječni rižoto od jaretine sa šparogama i šafranom
  7. Smuđ u pivskom tijestu na moj način

2016 24

  1. Kestenove mezzelune s hokaido tikvom punjene prepeličjim mesom
  2. Confit od prepeličjih prsa na podlozi od bivolje mozzarelle, avokada i smokve
  3. "Evil" - Ljuti pesto od zelenog tomatilla i hokkaido tikve
  4. "Fires of Hell" - Ljuti pesto od ljubičastog tomatilla i jalapeno papričica
  5. Ukiseljeni tomatillo u ljutoj salamuri
  6. Slana savijača od bamije
  7. Perkelt od kečige na moj način
  8. Temeljac, juha i žličnjaci od glava slatkovodnih riba
  9. Zlevanka s blitvom "Lijepa Timilia"
  10. Riža s patlidžanima, dragoljubom i dva sira
  11. Dunavska princeza
  12. Savijača od buče i maka u hrskavom tijestu s grizom
  13. Tagliatelle "Lijepa Riječanka"
  14. Jelen: temeljac, juha i jelen na lešo
  15. Amanitine bruschette ili carpaccio od blagvi
  16. Krumpirovi medaljoni
  17. Pas s ošmugaljem
  18. Prepelice s vrtnim šparogama u umaku od naranče i bijelog Porta
  19. Šparoge u koroti
  20. Proljetna divlja zeljanica
  21. Pohane teleće brizle nadjevene proljećem
  22. Orzoto s jaglacima i mladim graškom
  23. Pohani kopun nadjeven smrčcima
  24. Žele od ličija na coulisu od manga s timut paprom

2015 7

  1. Džemovi, pekmezi, marmelade
  2. St.Opuntia Passion
  3. Pulled pork s gorgonzolom u zelenim palačinkama
  4. Pikantne pačje polpete s mladim bobom i crnom Venerinom rižom
  5. Crna Venerina riža s mladim bobom
  6. Rillette od liganja na moj način
  7. Pikantne pogačice i klipići s guščjim čvarcima

2014 26

  1. Bamija pohana u sezamu i kestenovom brašnu
  2. Čokoladni pekmez od žižula s Ruby Portom
  3. Hokkaido squash & okra chutney
  4. Pikantne magareće okruglice
  5. Sporo pečeni, nabodeni magareći but
  6. Kisela ljutika na moj način
  7. Bosanska ljutenica s bamijom
  8. Teleći rajžlec s crnom lećom
  9. Teleći rajžlec na moj način
  10. Rajžlec - zaboravljeni specijalitet
  11. Shrekove pogačice
  12. Moje začinske smjese - uvod
  13. "Dalmatino povišću pritrujena"
  14. Rižoto od kozica, šparoga i medvjeđeg luka
  15. Pikantna proljetna zlevanka s bučinim brašnom
  16. Krem juha od šparoga s prosom na moj način
  17. Proljetna tjestenina
  18. Marmelada od meyer limuna
  19. Ljuti mango chutney s tahini pastom
  20. Namaz od avokada, leće, šparoga i pistacija
  21. Marmelada od kore Erogrejpa
  22. Namaz od avokada, crne belugo leće i boba
  23. Langedoški confit od dimljene guske na umaku od blagvi s heljdinim žgancima
  24. Svečani umak od blagvi
  25. Heljdini žganci na moj način
  26. Džem od grejpa

2013 57

  1. Jesenja sonata
  2. Šejtan pesto ili crni Baba Ganoush s pestom od svježeg korijandra
  3. Fragolina - Čokoladni pekmez od izabele s kestenom
  4. Rižoto od janjetine i agrettija na moj način
  5. Rižoto od gljiva
  6. Čokoladni pekmez od oskoruša s Amarettom Disaronno
  7. Marmelada od dunja sa sirupom bazge i Moscatelom de Setubal
  8. Čokoladni pekmez od krušaka, pirea od arancina i lješnjaka kuhan u Ambra Secco Marsali
  9. Džem od vinogradarskih bresaka i dinje s Marsalom Rubino Dolce
  10. Pekmez utjehe
  11. Sophiellin kruh na moj način
  12. Grumpyjeva pogača
  13. Čokoladni džem od murvi i trešanja s prošekom
  14. Čokoladni džem od trešanja i arancina s prošekom
  15. Pekmez od crnog ribiza s crnom, 85% čokoladom i Tawny Portom
  16. Smrčak, neokrunjeni kralj gljiva i njegov pesto
  17. Rižoto od teleće brizle i smrčaka na ljutiki i medvjeđem luku
  18. Pikantni hljepčići s pestom od čubra i lisičarkama
  19. Bamija chutney s coulisom od mliječnog kukuruza
  20. Janjeće koljenice na moj način
  21. Kuskus s Bamija chutneyem
  22. Srneći file na medvjeđem luku s kukuruznim kuskusom skuhanim na pekmezu od ljutike
  23. Pesto od mariniranog motara
  24. Marinirani ošmugalj u pireu od ljutike
  25. Crveno - crno
  26. Pesto od lučica medvjeđeg luka, bučinih sjemenki i bučinog ulja
  27. Pesto od lučica medvjeđeg luka i sezama s tamnim sezamovim uljem
  28. O medvjeđem luku, pestima od njegovih lučica i raznim aromama češnjaka općenito
  29. Čubar, buntovnik s razlogom!
  30. Pijani džem od naranče i kumkvata
  31. Pijani džem od naranče i kumkvata s kokosom
  32. Pijani arancini
  33. Palačinke "Verde que te quiero verde"
  34. Zelen-lignje
  35. Leđni file divlje svinje u umaku od smrčaka uz "Čika Mićinu proju"
  36. Čika Mićina proja
  37. Otkoštavanje i obrada leđnog filea divlje svinje
  38. Sporo kuhana dimljena svinjska plećka pečena u kruhu 1. dio
  39. Sporo kuhana dimljena svinjska plećka pečena u kruhu 2. dio
  40. Slana pikantna uskrsna pogača na moj način
  41. Posljednje zimske lignje i prvi proljetni bob
  42. Sipa i bob na salatu
  43. Vesnini hljebovi
  44. Sporo kuhani buncek
  45. Podravski kukuruzni hljepčići s jaglima
  46. Jordanska svadbena pogača
  47. Kvarnerski grašnjaki
  48. Pohani vrganji i palačinke od kestenovog brašna punjene umakom od blagvi
  49. Slana "torta" od prosa i amarantha s avokadom i šparogama
  50. Avokado tortelloni punjeni pestom od motara i bademima u umaku od rajčica, motara i badema
  51. Curry kuskus s crnom lećom i bamijom
  52. Varijacija na temu slavskog žita - koljiva
  53. Veganski crni rižot
  54. Amaranthove žemljice s klicama
  55. Amaranthovi tortelloni s klicama
  56. Pačje - gljivarski hljepčići
  57. Janjeći orzoto

2012 58

  1. Pačje kolinje I
  2. Pačje kolinje II
  3. Prženi ravioli
  4. Zlevanka iz tikve i kestena
  5. Hokkaido dip
  6. Teleći rižoto s motarom, bobom i bademima
  7. Šolet od guske
  8. Savijača od patlidžana
  9. Pikantne pogačice od patlidžana
  10. Polpete od patlidžana
  11. Branimirac
  12. Pogača Histria
  13. Pogača s kremom od slanutka
  14. Palenta od bobića
  15. Kruh s kremom od mladog kukuruza
  16. Istarska maneštra s crnim slanutkom
  17. Istarska maneštra "stupana trukinja" ili "The maneštra"
  18. Salata histria
  19. Janjeće tripice - priprema i općenito
  20. Janjeće tripice na moj način
  21. Momčilovi dimljeni jagnjeći škembići u saftu
  22. Pečena štruca od janjećih tripica u maramici
  23. Brizle, latežini , teleća žlijezda, thymus, ris de veau, sweatbreads...općenito.
  24. Pohane teleće brizle s abšmalcanim grašak-mahunama i tzatziki umakom
  25. Salata od tušta, kozje skute, fete i jaja
  26. Salata od grilanog lososa sa zelenim motar rezancima, šparogama i kiselim motarom
  27. Salata od vrganja i ječma s kozjim sirom i dragoljubom
  28. Salata od junećih fileka i jezika
  29. Šugo od boškarinove koljenice
  30. Rižoto od motara i vrtnih šparoga
  31. Zeleni rezanci i fuži s pestom od motara
  32. Kiseli motar
  33. Pesto od motara
  34. Pesto od mlade ljutike, mladog češnjaka i korijandra
  35. Začinska smjesa "Dalmatina"
  36. Relish od vrtnih šparoga, mlade ljutike i mladog češnjaka
  37. Pesto od dragoljuba
  38. Začinska smjesa "Muuuu"
  39. Pesto od suhog paradajza
  40. Šugo od boškarina sa zelenim fužima
  41. Makadamija fuži na moj način u umaku od šafrana i zelenog papra
  42. Dalmatinska zlevanka
  43. Gratinirana fritaja od vrtnih šparoga na moj način
  44. Proljetni omlet "Bratac Jaglenac"
  45. Crni rižoto od jaja iz Odivelasa
  46. Juneći rep na moj način
  47. Teleća brizla u umaku od Whiskyja
  48. Proljetni fileki
  49. Fileki s maslinama i kaparama
  50. Terakota ratnici ili fazan u smrčcima iz Xi'ana
  51. Šangajski fazan na tri vrste gljiva
  52. Juhica gospodina Owen Nickerson Dennyja
  53. Svinjski file Yinchuan
  54. Seitan učitelja Kunga
  55. Fileki "Prasac"
  56. Jegulje na ljutom toču u Futsu tikvi
  57. Odresci smuđa u umaku od crnih trubača
  58. Fileti smuđa pečeni u kiselom vrhnju sa šparogama i divljom rižom

2011 55

  1. Foie de lotte, le foie gras de la mer ili jetra grdobine
  2. Odresci i jetra grdobine kuhani u vinskoj pari uz pire od crne leće na umaku od rikole i bijelog Porta
  3. Gofov steak na žaru sa rižotom od crvenog radiča i rikole
  4. Rižoto od gofove ikre, mliječi i jetre sa bobom
  5. Malostonska marinada "Gundulić"
  6. Jesenja sonata
  7. Lokoti u kiselom zelju s krumpirom v medenici
  8. Jareći butić na rižotu od blagvi
  9. Posejdonova rolada
  10. Čokoladne kruškice B-52
  11. Pirovi žganci sa šparogama
  12. Zeleni pirovi žganci
  13. Tikvice nadjevene kus kusom i pistacijama uz crnu Belugo leću u umaku od šafrana
  14. Srca artičoka punjena prženim bademima na pikantnom pireu od slanutka i bobu
  15. Pilav s bamijom, cvjetovima tikvica i umakom od pinjola uz salatu od boba i ovčjeg sira
  16. "Pojorski bronzinić" (varijacija na temu)
  17. Moj hommage viškoj kuhinji
  18. Biokovske "kocke"
  19. Salata od hobotnice šjore Nine
  20. Rižoto od Jakobovih kapica i vongola
  21. Rižini fusili s vongolama
  22. Leše punjene lignje moje babe Šime
  23. Rižoto od jetre grdobine uz mousse od gofove ikre
  24. Poširana jetra grdobine
  25. Poširana jetra grdobe na dvije paštete
  26. Jelenja rolada s pistacijama
  27. Smuđ odjeven u proljeće
  28. Marmelada Branca di Odivelas
  29. Miješani kumquat džem
  30. Punjene lignje u Porto Tawny umaku
  31. Lignje u zelenom
  32. Lignje punjene šparogama
  33. Borovnice "Extreme"
  34. Rižoto od jaglaca
  35. Janjeći rižoto s kiselim motarom
  36. Dimljena i sušena guščetina
  37. Varivo od graha i leće s dimljenom guskom
  38. Sušena dimljena guščja prsa s heljdinim žgancima i crnim trubačama
  39. Guščja tiblica
  40. Pačji bataci iz confita u umaku od vrganja i crnog piva
  41. Pačja prsa s tikvicama u malteškom umaku
  42. Pačji bataci i zabatci u umaku od kestena
  43. Marinirana pačja prsa na posteljici od špinata i rikole
  44. Pačji bataci i zabatci u zelenom Porto umaku
  45. Jaretina s motarom kuhana u vinskim parama
  46. Pečeni smuđ na pireu od cikorije i boba
  47. Poširani smuđ gratiniran u umaku od vrtnog čubra
  48. Nadjeveni smuđ
  49. File štuke na pireu od potočarke i mahuna
  50. File štuke u kremi od Mascarponea i kapara
  51. Kuhana dimljena guščja prsa s rižotom od šumskih gljiva
  52. Pikantna krem juha od murine i boba
  53. Hrskava murinina koža
  54. Pašteta od murine
  55. Rižoto od murine

2010 25

  1. Fromage de tête à l'ancienne
  2. Pâté de Campagne
  3. Ceviche od grdobine i kozica
  4. Carpaccio od palamide na moj način
  5. Ako je garum početak umjetnosti umaka, kraj sigurno ne postoji
  6. Buckskin „ajvar“
  7. Pekmez od badem tikve i kestena
  8. Namaz od zapalito tikve
  9. Đavolja kosa
  10. Venerin rižoto od Futsu tikve
  11. Punjenje cvjetova tikvica i buča
  12. Hobotnica na moj način
  13. Hokkaido razljevača
  14. Pržena Hokkaido tikva s Vinegret umakom
  15. Hokkaido juha s kestenima
  16. Punjena Hokkaido tikva
  17. Kvatrić
  18. Marinirane sipe na moj način
  19. Janjeći kotleti u umaku od motara
  20. Hladna Venerina riža s dimljenim lososom
  21. Teleće brizle Venera
  22. Grillirani pačji bataci iz confita na rižotu s pestom Genovese
  23. Teleće brizle na guščjoj pašteti s umakom od motara
  24. Sladoledi
  25. Pikantne trešnje